Buscador

O proxecto INSECT-ECOVAL promove a economía circular mediante o uso de subprodutos agroindustriais para o cultivo de insectos, como o verme da fariña (Tenebrio molitor), reducindo así as emisións de gases de efecto invernadoiro. Desenvolveranse …

O proxecto modela o sistema agrícola intensivo da Rexión de Murcia para avaliar prácticas agrícolas que mitigan e se adaptan ao cambio climático, maximizando os servizos ecosistémicos. Emprega programación matemática e marcos FPEIR e SE/CSE para deseñar …

O proxecto ten como obxectivo optimizar a produción de análogos da carne con textura e perfil nutricional mellorados mediante técnicas de extrusión húmida e aprendizaxe automática. Desenvolveranse modelos preditivos e un repositorio de datos, e as …

Desenvolvemento dun proceso de fermentación optimizado que mellora a eficiencia da produción, garante un baixo contido alcohólico e enriquece as propiedades nutricionais da kombucha, mantendo a calidade e a autenticidade do …

O plasma frío está a emerxer como unha tecnoloxía non térmica prometedora capaz de inactivar unha ampla gama de microorganismos sen afectar o produto. O reto reside en optimizar as súas condicións de aplicación e validar a súa eficacia en matrices …

A utilización de compostos bioactivos procedentes de residuos vexetais con potencial aplicación na saúde humana e vexetal, promovendo a transición cara a unha economía …

Pastoreo intelixente para a mellora dos servizos ecosistémicos. Accións demostrativas do uso potencial da tecnoloxía de sensores (recintos virtuais, seguimento e monitorización da saúde animal) combinada con sistemas de información xeográfica para unha …

Caracterización da calidade do mel mediante estudos cuantitativos e cualitativos, e desenvolvemento de metodoloxías de cribado para a detección de fraudes no …

O proxecto ten como obxectivo producir biopolímeros a partir de subprodutos agroalimentarios para aplicacións de alto valor, especialmente na impresión 3D no sector …

Desenvolvemento de fórmulas, proceso de fabricación a escala de planta piloto e ficha técnica do produto para un prototipo de xelatinas (cóctel encapsulado en xelatina), que permite prolongar a súa vida útil ao estabilizar as súas características …

KRONODIABET integra a monitorización continua da glicosa, as hormonas, a metabolómica e a dieta en condicións reais e de laboratorio. Buscamos coñecemento transferible que xere directrices e ferramentas para optimizar o deseño de produtos destinados a …

Realizarase un experimento, nun ambiente controlado e a pequena escala, para validar que os subprodutos do queixo curado poden transformarse nun aperitivo atractivo e nutritivo mediante a tecnoloxía …

Usando a súa tecnoloxía de fermentación de CO2 de precisión, este proxecto centrouse en optimizar o proceso de fermentación con lévedos de calidade alimentaria para obter proteínas de alto valor. O proxecto ten como obxectivo adaptar este activo …

O proxecto aborda a necesidade de aplicar tecnoloxías de conservación innovadoras que permitan a inactivación de microorganismos e encimas, preservando ao mesmo tempo as propiedades nutricionais e organolépticas do produto mediante un tratamento de …

O proxecto ten como obxectivo desenvolver recubrimentos transparentes e incoloros para envases de vidro que filtren a radiación UVA, protexendo produtos agroalimentarios como viños e aceites sen alterar o seu aspecto, mellorando a súa conservación e vida …