Cours de formation

Destiné aux personnes intéressées, ce cours de 10 heures en présentiel vise à comprendre et à appliquer les procédés de fabrication des fromages bleus. CONTENU Principes technologiques fondamentaux de la production de fromages bleus : procédés de production, paramètres technologiques à appliquer à chaque étape, types de ferments, ustensiles et

Ce cours s'adresse au personnel du secteur laitier et fromager et vise à renforcer la capacité des petites et moyennes fromageries à comprendre et à gérer leurs impacts environnementaux potentiels. Pour réduire l'impact environnemental du secteur laitier, la formation à l'analyse du cycle de vie (ACV) est cruciale, axée sur la production à la ferme

Destiné aux bergers et aux personnes intéressées, ce cours de 24 heures en présentiel aborde, de manière pratique, la préparation de divers produits laitiers.

Destiné aux bergers et autres personnes intéressées, ce cours de 24 heures en présentiel couvre la théorie et la pratique de la fabrication du fromage : lait, composition, nettoyage et exigences sanitaires.

Contenu Nettoyage en laiterie : méthodes et utilité VISITE DES INSTALLATIONS ET EFFECTUATION DU NETTOYAGE

Destiné aux personnes souhaitant lancer un projet de création d'une fromagerie ou d'un atelier laitier , ce cours fournira des informations sur les différents aspects à prendre en compte lors de la création d'un atelier laitier sur les plans technique, sanitaire, administratif, etc. L' objectif de ce cours est d'aider à visualiser les aspects à

La formation est entièrement en ligne et comprend 11 sujets, pour une durée prévue de 80 heures. Vous pouvez la suivre à tout moment. À l'issue de la formation, vous recevrez un CERTIFICAT DE FIN DE FORMATION indiquant le nombre d'heures de formation.

L'objectif est d'atteindre le professionnalisme et l'excellence dans quatre domaines du secteur oléicole : la technologie de l'huile d'olive, l'analyse et le contrôle de l'huile d'olive, la gestion des moulins à huile et l'oléiculture.

CITOLIVA organise le séminaire « Alliés naturels pour la gestion phytosanitaire de l’oliveraie » à Cordoue (23 et 24 mars), axé sur les principes fondamentaux de la lutte biologique par conservation et le rôle de l’entomofaune auxiliaire comme outil clé pour renforcer la santé de l’oliveraie avec une approche plus durable. La formation fournira les

Les 18 et 19 mars , se tiendra à Cordoue le séminaire « Analyse sensorielle et différenciation des huiles » , une formation théorique et pratique axée sur la dégustation des huiles vierges , la classification des attributs sensoriels et leur application professionnelle dans la production, le contrôle de la qualité et le marketing. L’objectif est de

Certificat de formation délivré par l'INEA-École universitaire d'ingénierie technique agricole. Objectifs Comprendre la gestion globale d'un moulin à huile d'olive Apprenez la gestion financière d'un moulin à huile d'olive. Initier l'étudiant à la gestion commerciale et marketing et à son application dans le secteur de l'huile d'olive Contenu

CITOLIVA organise à Cordoue, les 16 et 17 mars , le séminaire « Composition physico-chimique des huiles d'olive » , une proposition visant à approfondir la structure chimique de l'huile et sa relation avec la variété, le climat et les pratiques de culture , ainsi que son influence sur l' identité et la différenciation du produit. Les concepts clés

Les 11 et 12 mars, CITOLIVA organise à Cordoue le séminaire « La qualité de l'huile d'olive dans un contexte de changement climatique » , qui portera sur la manière dont le climat et les pratiques agronomiques et industrielles conditionnent la qualité, la stabilité et la valeur finale de l'huile. La formation fournira des critères techniques

OBJECTIFS Acquérir des connaissances réglementaires et techniques en matière de prévention et de protection contre les incendies et les explosions, en accordant une attention particulière aux risques inhérents à l'industrie agroalimentaire. Pour en savoir plus sur les nouvelles caractéristiques et/ou les modifications introduites par la nouvelle

Programme Composition et caractéristiques du lait cru concepts de qualité du lait cru Des contrôles obligatoires doivent être effectués à la ferme et au centre laitier. Matériel d'échantillonnage Procédure d'échantillonnage INSCRIPTION

Ce cours se concentrera sur la conception de mesures de protection et la rédaction de la documentation relative à la protection incendie dans l'industrie agroalimentaire. L'approche pratique expliquera les solutions techniques les plus adaptées à chaque situation et les exigences de la réglementation en vigueur, notamment le nouveau décret royal

OBJECTIFS Fournir une meilleure connaissance sur l’amélioration des résultats économiques des exploitations fromagères et faciliter leur restructuration et leur modernisation.

Obtenez les produits laitiers de qualité désirés. Identifier les techniques de fabrication du yaourt afin de pouvoir évaluer facilement la faisabilité de l’adaptation des installations existantes pour produire ce type de produit en fonction de facteurs de qualité élevés. Apprenez comment utiliser les matières premières et leur influence sur le

Cours en présentiel de 20 heures. Les cours auront lieu les 13, 14 et 20 au 22 octobre 2025 (de 16h à 20h) à la Finca El Encín, à Alcalá de Henares. Programme Identification des espèces de plantes aromatiques Distillations à la vapeur et hydrodistillation Définition, composition et origine d'une huile essentielle Commercialisation et culture du

L'Association de Développement de l'Alto Ebro organise un cours en personne, de 9h00 à 14h00, sur la formation des manipulateurs d'aliments pour les caves, les huileries et les conserveries . La préinscription peut être effectuée par téléphone (609558079) ou par courriel (cursomanipuladoralimentosrioja@gmail.com) en indiquant votre nom complet