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Inventaire des projets innovants exécutés par les groupes opérationnels supra-autonomes de l'Association européenne de l'innovation pour la productivité agricole et la durabilité du Programme National de Développement Rural (PNDR) 2014-2022, sous-mesure 16.2.
"Dossier technique n° 123 : « Groupes opérationnels en Catalogne. Appel 2018 » est dédié aux groupes opérationnels développés dans le cadre du Plan stratégique de la PAC (PEPAC 2023-2027), et en tenant compte des systèmes de connaissance et d'innovation agricoles, également connu sous le nom d’AKIS (Système de connaissances et d’innovation agricoles).
Le Dossier Technique n° 123 : « Groupes opérationnels de Catalogne. L’Appel 2018 » est dédié aux Groupes Opérationnels développés dans le cadre du Plan Stratégique de la PAC (PEPAC 2023-2027), et comprend les Systèmes de Connaissances et d’Innovation Agricoles, également liés à l’AKIS (Système de Connaissances et d’Innovation Agricoles).
Les fromages à pâte molle moisis extérieurement se caractérisent par la présence d'une croûte blanche, due à la prolifération de moisissures du genre Penicillium. Cette moisissure leur confère un aspect, un arôme et une saveur distinctifs. Originaires de France, ces fromages connaissent un succès croissant auprès des consommateurs, avec une demande croissante.
Les fromages à coagulation lactique sont originaires de France, où ils sont principalement fabriqués à partir de lait de chèvre, en raison du potentiel productif du cheptel caprin du pays.
La technologie fromagère Pasta Hilada comprend une série de fromages présentant des caractéristiques rhéologiques typiques, bien qu'il soit possible de distinguer ceux qui subissent un affinage plus tardif et ceux qui sont frais et se conservent peu (Pasta Hilada fraîche), indépendamment du fait que les deux types subissent ou non une fermentation lactique.
L'ajout d'eau lors de la fabrication du fromage est appelé « lavage du fromage ». Cette opération fondamentale vise à obtenir les caractéristiques organoleptiques typiques de ce type de fromage : une consistance crémeuse et une saveur et un arôme doux.
Le fromage bleu est une catégorie générale de fromages, fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de mélange de lait. Il est caractérisé par la croissance interne de la moisissure Penicillium roqueforti, qui lui confère sa couleur bleu-vert caractéristique.
Présentation de l'étude Analyse des besoins et des opportunités associés à la numérisation du secteur agroalimentaire espagnol.
Présentation de l'étude diagnostique et analyse de la situation de départ de l'Observatoire de la numérisation du secteur agroalimentaire dans la salle de réunion du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (Madrid).
Présentation de l'étude diagnostique et analyse de la situation de départ de l'Observatoire de la numérisation du secteur agroalimentaire dans la salle de réunion du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (Madrid).
Présentation de l'Observatoire de la Digitalisation du Secteur Agroalimentaire et de ses études au DATAGRI 2023 (Forum pour promouvoir la transformation numérique dans le Secteur Agroalimentaire) tenu à Logroño - La Rioja.
Présentation de l'Observatoire de la Digitalisation du Secteur Agroalimentaire et de ses études au DATAGRI 2023 (Forum pour promouvoir la transformation numérique dans le Secteur Agroalimentaire) tenu à Logroño - La Rioja.
Présentation de l'étude Analyse de l'état actuel de la numérisation du secteur agroalimentaire espagnol. Dans l'iHUB d'innovation numérique La Vega Innova du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (San Fernando de Henares - Madrid).
Le rapport résume la première période de financement (2014-2022) des groupes opérationnels du Partenariat européen d'innovation pour la productivité et la durabilité agricoles (EIP-Agri), mis en œuvre au niveau supra-autonome en Espagne.
