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El kéfir es un producto lácteo originario del este de Europa, que recientemente está cobrando gran valor por sus cualidades organolépticas distintivas y sus propiedades beneficiosas para la salud. Este documento establece una serie de recomendaciones …

El laban es un producto lácteo tradicional originario del Líbano, consumido ampliamente en muchos países de Oriente Medio. Este documento establece una serie de recomendaciones básicas en la elaboración de laban industrial, adaptando los métodos de …

El lúpulo (Humulus lúpulus L.) es un cultivo deficiente en España, ingrediente esencial de la cerveza y con aplicaciones medicinales y cosméticas. Actualmente se importa toda la producción necesaria y solo se cultivan unas 550 ha en León. Se realizaron …

El manejo de la dehesa es complejo. Requiere de conocimientos y destrezas que sólo se adquieren con formación y experiencia. Incorporar el fomento de la biodiversidad en la dehesa debería ser un criterio en el que apoyarse en la toma de decisiones para …

El mango es uno de los frutales exóticos más apreciados en todo el mundo. En Andalucía, los se cultiva con fines comerciales en las provincias de Granada y Málaga gracias al micro-clima característico de la zona. El riego deficitario es una estrategia de …

El Mosquito del trigo es una plaga presente en los trigos andaluces todas las campañas, normalmente  de  una  manera  secundaria,  sin  embargo,  en  las  ultimas  campañas  su  incidencia  está  siendo  mayor. En esta publicación se analiza el ciclo …

El gran crecimiento de la población mundial conlleva una alta demanda de alimentos. Esto implica el desarrollo de nuevas técnicas y compuestos para su uso en agricultura que generan numerosos problemas ambientales. Entre ellos, destaca el uso de …

El gusano cabezudo (Capnodis tenebrionis L) se ha convertido en la principal plaga que afecta al cultivo del almendro, hasta tal punto que puede llegar a matar a la planta y provocar el arranque de las plantaciones. Diferentes factores como la sequía de …

El HLB de los cítricos está actualmente considerada como la enfermedad más devastadora para el cultivo de estos frutales a nivel mundial, pero aún no se encuentra presente en el área mediterránea. Es una patología de origen bacteriano transmitida por dos …

El hongo de suelo Fusarium solani ha sido reportado como patógeno para las plantas de fresa. El hongo infecta las raíces de la planta provocando síntomas de marchitez, enanismo y producción escasa de raíces, con la subsiguiente pérdida de producción del …

El IFAPA está desarrollando una línea de investigación para identificar y evaluar las demandas tecnológicas e institucionales del sector olivarero en Andalucía dentro de un proyecto denominado Transforma ‘Olivar y Aceite’. Este documento muesta los …

El IFAPA ha trabajado en nuevos métodos para desarrollar una correcta programación de riegos en aquellas zonas en las que no se dispone de una estación meteorológica cercana o en áreas en las que la estación existente no es representativa de la zona de …

El injerto en tomate se usa principalmente para: i) prolongar el periodo de cosecha y la producción en invernadero; ii) contrarrestar las pérdidas de producción causadas por patógenos del suelo y iii) incrementar el vigor de la planta sin afectar el …

El interés por conservar y conseguir un mejor aprovechamiento de un recurso local como la variedad de vid Gordal, ha sido la base de un proyecto de desarrollo socioeconómico que ha aglutinado a un organismo público de investigación el Instituto de …

El interés por la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional como un medio de diversificación es cada vez mayor en las regiones vitivinícolas andaluzas. Ya desde 2013, el IFAPA de Cabra está experimentando en la elaboración de vinos …