Cours de formation

OBJECTIFS Acquérir des connaissances réglementaires et techniques en matière de prévention et de protection contre les incendies et les explosions, en accordant une attention particulière aux risques inhérents à l'industrie agroalimentaire. Pour en savoir plus sur les nouvelles caractéristiques et/ou les modifications introduites par la nouvelle

Travailler le levain Blés anciens et variétés paysannes Travailler les fermentations longues Prix:50 €

Préparations de base en boulangerie et pâtisserie. Préparations complémentaires, décoration et conditionnement en boulangerie-pâtisserie. Sécurité et hygiène dans un atelier de boulangerie-pâtisserie. Destiné aux chômeurs qui souhaitent démarrer le secteur de la boulangerie

PRÉSENTATION DU COURS Les explosions constituent un risque dans l’industrie agroalimentaire, même si elles se produisent rarement, lorsqu’elles se produisent, elles ont des conséquences catastrophiques. L'identification et la classification dans ces domaines à risque sont nécessaires. Les installations où sont manipulées des substances inflammables