Cours de formation

Cours théorique et pratique de 40 heures pour la professionnalisation et l'optimisation de la gestion des huileries et des processus d'obtention d'EVOO de qualité. Les objectifs du cours sont d'étudier tous les processus impliqués dans la production d'huile d'olive vierge et d'identifier les points critiques où une perte de qualité peut se produire