Prestakuntza ikastaroak

Cajamar Fundazioa oliba-sektorerako funtsezko ekitaldi bat antolatzen ari da, eta bertan Espainian industria enblematiko honek dituen erronka eta aukera nagusiak eztabaidatuko dira. Industriako puntako profesionalak bilduko dituen ekitaldiak errentagarritasuna, ingurumen-iraunkortasuna eta oliba-ingurunean gizarte-ongizatea hobetzea izango du

5 orduko jardunaldi teknikoa eta bertan honako eduki hauek landuko dira: Zehaztasun Nekazaritza kontzeptua eta ekipamenduak eskuratzeko laguntzak Gaur egungo aurrerapenak , arrakasta-kasuak eta etorkizuneko joerak Zehaztasun-oliba-hazkuntza eta mahastizaintza

40 orduko ikastaro teoriko-praktikoa olio erroten kudeaketa eta kalitatezko EVOO lortzeko prozesuen profesionalizazio eta optimizaziorako. Ikastaroaren helburuak dira oliba-olio birjinaren ekoizpenean parte hartzen duten prozesu guztiak aztertzea eta kalitate-galera gerta daitekeen puntu kritikoak identifikatzea, olioen kalitatea hobetzera eta

15 orduko ikastaroa oliba-sektoreko profesionalak oliba-olio birjinen ebaluazio sentsorialean gaitzeko. Ikastaroaren helburuak dira olio-errotetan kalitate autokontroleko programaren barruan ekoitzitako olioen aurre-hautaketa eta sailkapen jardueren garrantzia ulertzea eta ezagutzea, oliba-olio birjinen zentzumen-analisiaren metodoari buruzko

Edukiak (6 ordu) : Olio-errotaren azpiproduktuen balorazioa Alperujo-konposta prestatzea Alperujo konposta egiteko praktikak