Prestakuntza ikastaroak

Ziurtagiriaren kalitatea bermatzeko ezinbesteko baldintza da animalien ongizatearen ikuskapenean ikuskatzaile kualifikatuak Ongizatearen Kalitateko protokoloen arabera trebatzea. IRTAk aldian-aldian ikuskarientzako prestakuntza eta kualifikazio ikastaroak antolatzen ditu Ongizatearen Kalitate Sareko aditu ezberdinekin elkarlanean. Prezioa: 545 € +

Haragiaren heltzea post mortem hozte-prozesu bat da, eta, behar bezala eginez gero, haragiaren zentzumen-ezaugarriak hobetzea ahalbidetzen du, batez ere gogortasunari dagokionez. Horrela, heltze-prozesuak kalitate sentsorial handiko haragia merkatuan sartzea ahalbidetzen du. Dena den, lehengaien hautaketa txarrak eta haragi hau gaizki manipulatzeak