Elaboració de iogurts i llets fermentades
Start date:
Data de finalització:
Modalitat:
En línia
Comunitat Autònoma:
Castilla y León
Tots els detalls:
https://itagraformacion.com/cursos/632/e...
Descripció
- Obtenir els productes lactis de qualitat desitjats.
- Identificar les tècniques d'elaboració del iogurt perquè puguin avaluar d'una manera senzilla la viabilitat d'adaptar les instal·lacions ja existents per fabricar aquest tipus de producte segons els factors de qualitat alts.
- Aprendre a utilitzar les primeres matèries i la seva influència en el procés d'elaboració.
Familiaritzar-se amb les tècniques d'elaboració.
